Всегда интересно наблюдать, как меняются запросы потребителей, особенно когда речь заходит о летних соках. Заметил, что в последнее время запрос на “Купить утоляющий жажду летний сок” стал значительно популярнее. Но вопрос не в самом запросе, а в понимании, что на самом деле ищет человек. Просто “утолить жажду” – это хорошо, но что именно? Свежесть? Натуральность? Отсутствие сахара? И это только верхушка айсберга. За годы работы в сфере производства и дистрибуции фруктовых напитков я убедился – просто купить что-то из ряда “летнее” недостаточно. Важен целый комплекс факторов.
Многие покупатели, ищущие летние напитки, ориентируются на яркую упаковку и громкие слоганы. 'Натуральный сок из спелых фруктов!' - кричат везде. Но что это значит на практике? Сколько действительно натурального сока в этом продукте? Какие добавки используются? Особенно это касается более доступных по цене вариантов. Несколько раз сталкивался с ситуацией, когда потребитель, убежденный в натуральности продукта, разочаровывался после первого глотка из-за искусственных ароматизаторов или красителей. Это, конечно, подрывает доверие к бренду и, в конечном итоге, снижает продажи.
Не секрет, что рынок переполнен различными вариантами. Супермаркеты предлагают огромное разнообразие фруктовых соков, включая разбавленные, с добавлением сахара и консервантов. Потребителю сложно разобраться в этом многообразии и сделать правильный выбор. И зачастую этот выбор основывается не на реальных потребностях, а на эмоциях и импульсивности.
Часто бывает так, что продукт, позиционируемый как свежевыжатый сок, на самом деле является концентратом, разбавленным водой и с добавлением сахара. Разница в вкусе и питательной ценности ощущается сразу. Причем, это не всегда указано на этикетке, а иногда скрыто за сложными формулировками. Это, конечно, нечестный прием, и мы стараемся избегать подобных ситуаций в ООО Еда Хубэй Сяолуцзя. Мы придерживаемся принципа максимальной прозрачности в отношении состава наших продуктов.
Еще одна проблема – добавление консервантов. Даже в небольших количествах они могут негативно влиять на здоровье, особенно у детей. В нынешних условиях, когда потребители все больше заботятся о своем здоровье, отказ от консервантов становится важным конкурентным преимуществом.
Понятие 'натуральный' не ограничивается только отсутствием искусственных добавок. Нам важно происхождение фруктов, способ их выращивания и переработки. Например, мы активно сотрудничаем с фермерами, выращивающими персики в экологически чистых районах. Это позволяет нам гарантировать высокое качество и вкус наших натуральных соков. Компания ООО Еда Хубэй Сяолуцзя прилагает все усилия для создания устойчивой цепочки поставок, начиная от поля и заканчивая полкой магазина.
Мы постоянно работаем над улучшением технологий производства, чтобы сохранить максимум полезных веществ в фруктах. Например, используем метод холодного отжима, который позволяет избежать нагревания сока и сохранить его питательные свойства. Это требует дополнительных затрат, но мы считаем, что это оправдано.
Сезонность – важный фактор, влияющий на вкус и качество летних соков. Использование сезонных фруктов позволяет получить максимальный аромат и витаминный состав. К тому же, это способствует поддержке местных производителей и развитию региональной экономики.
В нашем случае, мы используем местные персики, которые выращиваются в округе Сяолуцзяо. Это обеспечивает нам стабильный доступ к качественному сырью и позволяет снизить транспортные расходы.
Не менее важна правильная упаковка и хранение фруктовых соков. Упаковка должна быть герметичной, чтобы предотвратить попадание кислорода и сохранить свежесть продукта. Материал упаковки также должен быть безопасным и не влиять на вкус сока. Например, мы используем упаковку из пищевого полипропилена, который не содержит вредных веществ и не вступает в реакцию с соком.
Хранение соков должно осуществляться в прохладном, темном месте. Не допускается хранение соков при высоких температурах и под воздействием прямых солнечных лучей. Это может привести к потере вкуса и аромата, а также к порче продукта.
Мы тестировали различные типы упаковки – от тетрапаков до стеклянных бутылок. Тетрапаки более удобны для транспортировки и хранения, но стеклянные бутылки позволяют лучше сохранить вкус и аромат сока. Выбор упаковки зависит от типа сока и целевой аудитории.
Например, для соков премиум-класса мы используем стеклянные бутылки, а для более доступных соков – тетрапаки.
На рынке соков постоянно появляются новые тренды. Сейчас особенно популярны соки без сахара, соки с добавлением суперфудов и соки, обогащенные витаминами и минералами. Потребители все больше обращают внимание на состав продукта и предпочитают более здоровые варианты.
Мы планируем расширять ассортимент наших натуральных соков и предлагать новые вкусы. Мы также будем активно работать над улучшением упаковки и хранения продуктов, чтобы обеспечить максимальное качество и свежесть.
Мы уверены, что рынок соков будет продолжать расти, и что в будущем потребители будут все больше обращать внимание на натуральность, качество и полезность продуктов.
